Casalforte - Recioto Della Valpolicella 0,5L
Kód: 2960Související produkty
Detailní popis produktu
Základní charakteristika vína
- Metoda výroby (Appassimento): Víno se vyrábí ze speciálně vybraných hroznů, které se po sklizni nechávají po dobu několika měsíců schnout na slaměných rohožích nebo v dobře větraných místnostech (fruttaio). Tím ztratí značnou část vody, čímž se přirozeně zkoncentruje cukr a aromatické látky.
- Rozdíl oproti Amarone: Na rozdíl od slavného suchého vína Amarone della Valpolicella se u Reciota fermentace záměrně zastaví dříve. Vinař tak docílí toho, že ve vínu zůstane vysoký podíl přírodního zbytkového cukru a vznikne plné sladké víno.
- Odrůdové složení: V souladu s pravidly apelace DOCG se míchá z tradičních místních odrůd, jako jsou Corvina Veronese, Corvinone a Rondinella, doplněné o malé množství jiných odrůd (např. Cabernet Sauvignon).
Organoleptické vlastnosti a párování
Víno mívá sytě rubínovou až temně granátovou barvu. V jeho bohaté vůni převládají tóny zralých třešní, višňového džemu, sušeného ovoce (fíky, rozinky) a jemného sladkého koření, jako je vanilka, skořice nebo lékořice. Chuť je sametově hebká, plná a sladká, ale díky příjemné kyselince působí vyváženě.
Podle sommeliérských doporučení z portálu Quattrocalici se ideálně hodí k:
- Dezertům: Suché sušenky, cantucci, čokoládové dorty nebo dezerty s hořkou čokoládou.
- Sýrům: Výborně kontrastuje s pikantními zralými sýry a sýry s modrou plísní (např. Gorgonzola nebo Roquefort).
- Samostatnému pití: Často se označuje jako tzv. vino da meditazione (meditační víno) určené k pomalému usrkávání na závěr večera.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína podle země |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 8001968005559 |
| Obsah cukru: | Sladké |
| Alergen: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Barva: | Červené víno |
| Objem: | 0,5L |
| Oblast: | Valpolicella |
| Odrůda: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Země původu: | Itálie |
| Obsah Alkoholu: | 13% |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
