Chateau Le Broustey - Haut-Médoc 0,75L

Detailní popis produktu

HAUT-MÉDOC

ESTATE: Nachází se ve vesnici Saint-Sauveur, v srdci oblasti Haut-Médoc, Château Le Broustey je rodinný statek pocházející ze spojení rodin Martin a Tiffon. Dnes patří dědicům rodu Martinů: Alain Martin má na starosti pěstování révy. O vinařství se stará André Martin, bývalý sklepmistr Grand Cru, kterému pomáhá Guillaume Martin.

Mnoho fontán ve vesnici dalo jméno tomuto zvláštnímu cuvee, které vytvořil Stéphane Derenoncourt.

PŮDA: Vinice o rozloze 5 hektarů se nachází na dvou nejvyšších štěrkových vrcholcích obce, 36 metrů nad mořem. Dvě třetiny jsou ze štěrku na vrcholu náhorní plošiny Saint-Sauveur. Jedna třetina je na hlinité a štěrkovité písčité půdě.

HUSTOTA: 7 000 vinic/ha

PĚSTOVÁNÍ RÉVY: Hrozny jsou vybírány s měkkým prořezáváním a silným odlistěním. Ruční a mechanická sklizeň pro optimální zralost. Každý pozemek se sklízel jednotlivě.

PRŮMĚRNÉ STÁŘÍ: 29 let, některé vinice sahají až do roku 1945

VINAŘSTVÍ: Fermentace v nerezových kádích s kontrolovanou teplotou

POZNÁMKY K DEGUSTACI: Sytě červená barva s fialovými odstíny. Vůně připomínající borůvky, vanilku a kouřové tóny. Dlouhá chuť na patře nabízí příjemnou sladkost.

Stéphane Derenoncourt: nejtalentovanější vinař na světě

Podávejte při teplotě 16 až 18´C.